Die Story des perfekten Burgers

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm: Der Sohn des bekannten Event-Pfarrers Fredy Staub legt ein kreatives Buch für Führungskräfte vor. Darin verrät er ein Geheimrezept – «The Secret Sauce». Bill Staub ist passionierter Hamburger-Tester und Business-Coach. Seit Jahren beschäftigt er sich mit der Frage, wie der Glaube im Geschäftsalltag gelebt werden kann. Die Thesen bestätigen verschiedene Persönlichkeiten. 

Bill Staub liebt Hamburger über alles. Daraus hat sich eine Passion entwickelt: Er testet überall auf der Welt Hamburger. In welchem Restaurant er auch isst, probiert er dort den Hamburger. Er hat in der Schweiz Burger von «Silberkugel» genossen, von «The Beef» und sogar von «Williams Butchers Table». In all den Ländern, in welchen er in den Ferien oder im Rahmen der Entwicklungshilfe und Gewerbeförderung tätig war, gönnte er sich zum Abschluss der Arbeitswochen einen feinen Hamburger in einem angesagten Restaurant – so schon in Hanoi (Vietnam), in Kathmandu (Nepal) oder in Chişinău (Moldawien). Man kann sich vorstellen, dass da im Laufe der Jahre so einige Burger zusammengekommen sind. Grob gerechnet, hat er wohl schon um die 1000 Burger gegessen.

Eine Geschmacksexplosion

Bis 2015 war er auf der Suche nach dem perfekten Hamburger. Bis dahin hatte er zwar viele gute genossen, aber keiner von ihnen hatte ihn wirklich aus den Socken gehauen. Doch in diesem Jahr erlebte er etwas Unerwartetes: In einer grossen Markthalle in Rotterdam entdeckte er das Restaurant «Pickles». Dort fand er den besten Burger seines Lebens: Angefangen beim knusprigen Bun, über die scharfen Zwiebeln und den perfekt angebratenen, köstlichen Rindfleisch-Patty bis hin zu den beigelegten «Pickles» – einfach perfekt. Das Speziellste am Burger war jedoch eindeutig die Sauce. So etwas hatte er noch nie erlebt: eine regelrechte Geschmacksexplosion! Der Besitzer erzählte ihm mit grosser Leidenschaft, dass seine Burger nicht umsonst die besten des Landes seien. Er hatte dafür einige Auszeichnungen erhalten. «Alle Zutaten sind handverlesen und selbst produziert», berichtete er voller Stolz. Auf die neugierige Frage nach der sagenhaften Sauce meinte er jedoch nur kurz angebunden: «Geheimrezept.»

The Secret Sauce – auch fürs Business?

Seit diesem Tag in Rotterdam ist es für ihn klar: Den Unterschied macht die «Secret Sauce» aus. Es wurde ihm bewusst: Das galt nicht nur für Burger. Die Entdeckung der «Secret Sauce» brachte ihn zum Nachdenken. Die geheime Sauce im Burger steht exemplarisch für etliche andere Geschäftsmodelle, welche ihren Erfolg einem geheimen Rezept zu verdanken haben. Das gilt für den Appenzeller Käse («Pssscht!»), oder auch Coca-Cola. Erfolgreiches Unternehmertum erfordert spezielle Strategien und Elemente, die richtig kombiniert, den entscheidenden Unterschied machen. Es gibt Prinzipien, die allgemein gültig sind, egal ob man CEO ist oder das Lädeli an der Ecke führt: Die «Secret Sauce» macht den Unterschied. Erfolgreiches Führen ist ganz eng mit Werten und Massstäben verknüpft. Es ist kaum eine klare Trennung möglich zwischen Arbeitswelt und Privatleben, wenn es darum geht, Werte zu definieren und ihnen treu zu bleiben. Man kommt nicht umhin, sich damit auseinanderzusetzen, woran man glaubt und was einem wirklich wichtig ist.

Von der Theorie in die Praxis

Bill Staub hat über Prinzipien von Erfolg analysiert und diese mit bekannten Schweizer Unternehmern und Beratern reflektiert. Was sind ihre Erfolgsgeheimnisse und Herausforderungen? Von IT-Unternehmer Josua Regez hat er gelernt, dass es sich lohnt, an seiner Strategie festzuhalten – selbst wenn niemand an den eigenen Erfolg glaubt. Des Weiteren hat er gezeigt, wie es sich lohnt, für die Mitarbeitenden da zu sein und sich für sie wirklich zu interessieren. Der Küchendesigner Enrico Zbären hat das Geheimnis offenbart, weshalb bei ihm das Loslassen und die Übergabe an die Nachfolger so gut funktioniert haben und woher er die Kreativität für seine Designs her hat. Brigit Troschel, die bekannte Unternehmensberaterin und Psychologin, hat Einblick in ihren Alltag beim Coaching von Führungskräften und Geschäftsleitungen gewährt und erzählt, was wirklich exzellente Führungskräfte ausmacht – und wie sich die Wünsche und Ziele der aufsteigenden Chefs in den letzten Jahren verändert haben. Tief bewegend ist die Geschichte von Ronda-Verwaltungsrätin und Mitinhaberin Elisabeth Schirmer, die von einem Moment auf den anderen, urplötzlich gelähmt war und nach einer aufwändigen Operation und unter enormen Schmerzen das Laufen komplett neu erlernen musste. Sie hat keinen Moment in ihrem Leben daran gezweifelt, dass Gott es nicht gut mit ihr meint. Logistik-Pionier und CEO Daniel Schöni zeigte, wie wichtig es ist, klar zu seinen Werten zu stehen und sich konsequent danach auszurichten, auch wenn ein starker Gegenwind bläst. Der Familien-Patron Jean-Pascal Bobst hat verraten, wie man als globaler Marktführer erfolgreich an der Spitze bleibt und dass selbst die besten Branchenkenner die Entwicklung im volatilen Weltmarkt nicht voraussehen können. Und auch, weshalb es eine ordentliche Portion Demut braucht, um Menschen erfolgreich zu führen.

«The Secret Sauce – Führungsgeheimnisse erfolgreicher Geschäftsleute», Fontis Verlag, 264 Seiten, ca. CHF 30

Herzlich, Markus Baumgartner